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Coffret Grands Macarons

Grand Macaron au coeur tendre d'amandes, spécialité emblématique de la ville de Montmorillon qui fait la renommée de notre Maison depuis 1920. Les Macarons sont présentés par douzaine dans leur traditionnelle boîte rose.

17,80 €
Disponible en retrait boutique
Exceptionnellement livraison offerte à partir de 40€

Des macarons pour toutes les occasions
Biscuits aux amandes moelleux, tendre à cœur, les macarons ont le parfum sucré des goûters de notre enfance. Fondant en bouche, riche en parfums, le macaron se déguste à tout moment de la journée. Le macaron de Montmorillon Rannou-Métivier se décline en plusieurs versions, classique ou aux parfums originaux, petit et grand modèle. Le petit macaron se fait dessert individuel à disposer sur les buffets gourmands. Il accompagne très bien la dégustation d’une tasse de thé Earl Grey ou d’un café Christophe Colomb, délicatement posé sur leur soucoupe. Les macarons se présentent en coffret par douzaine, un cadeau idéal pour faire découvrir cette spécialité locale.

Le Macaron de Montmorillon, une spécialité Rannou-Métivier
Réalisé d’après une recette séculaire gardée secrète depuis 5 générations au sein de la maison Rannou-Métivier, le macaron de Montmorillon se distingue par son cœur tendre d’amande bien blanc et sa croûte bien dorée, légèrement craquante en bouche. Certains diront que ce sont les meilleurs macarons ! La préservation du savoir-faire transmis de génération en génération a valu à la Maison Rannou-Métivier l’obtention du label « Entreprise du Patrimoine Vivant ». 
Cette spécialité artisanale fondante en bouche fait la renommée de la ville de Montmorillon depuis le XVIIe siècle et continue de régaler petits et grands gourmands.

Une recette ancestrale pour une grande diversité de macarons
D’origine italienne, rapportée en France par Catherine de Médicis au XVIe siècle, la recette du macaron a évolué au fil des années, mais les techniques de base restent les mêmes : émondage des amandes puis broyage des fruits pour obtenir la poudre d’amandes, ajout du sucre puis incorporation des blancs d’œufs fouettés en neige plus ou moins ferme selon les recettes, avec parfois l’ajout de quelques gouttes d’amande amère. Une fois la pâte bien homogène, selon sa consistance il est possible de mouler les macarons à la main, comme des rochers à la noix de coco, à la cuiller, façon quenelle, à la poche à douille… Le saviez-vous ? A Montmorillon, une seringue à macarons était utilisée, sur le principe d’une poche à douille, que l’on pressait contre son ventre pour faire sortir la pâte. Les biscuits sont délicatement déposés sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de cuisson ou du papier sulfurisé. Dernière étape, la cuisson au four, pendant une vingtaine de minutes. A la sortie du four, selon les recettes et le temps de cuisson, les macarons aux amandes seront dodus, plats, croquants ou moelleux, délicieux. Une recette simple à reproduire chez vous.

Frais de port offerts à partir de 40€ d’achat.

Ce produit est :

  • Sans gluten Sans gluten
  • Sans lactose Sans lactose

Amandes*, sucre, blanc d'oeuf*.

Traces éventuelles de gluten, fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de pécan), cacahuètes, soja, sésame, produits laitiers.

* allergènes

 

MACARON

Constituant

Teneur moyenne

Protéines, N x 6.25 (g/100 g)

11,32

Glucides (g/100 g)

53,66

Lipides (g/100 g)

20,83

Sucres (g/100 g)

52,01

AG saturés (g/100 g)

1,57

Sel chlorure de sodium (g/100 g)

0,06

Energie, Règlement UE N° 1169/2011
(kJ/100 g)

1990

Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100 g)

477

 

Tendres et sucrés, les Macarons de Montmorillon sont un concentré de douceurs qui se dégustent à tout moment de la journée, s’accompagnant de champagne brut, ou d’une boisson chaude ou froide.

Nous vous conseillons de les sortir du réfrigérateur 20 minutes avant de les déguster.

Les Grands Macarons de Montmorillon sont à conserver dans leur emballage d’origine, dans un endroit frais et humide (bas du réfrigérateur) afin de préserver leur tendresse et à consommer dans les 10 à 12 jours suivant leur achat.


Nous vous conseillons de les sortir du réfrigérateur 20 minutes avant de les déguster.

DLUO
12 jours