D'une secrète alchimie entre les ingrédients naissent des trésors de gourmandises...
Chardons et nougatines, pâtes de fruits, marrons glacés… Les gestes de l'artisan-confiseur savent se faire précis et délicats pour manipuler la matière première qui deviendra un véritable joyau gourmand.
La confiserie est un art à part entière où chaque étape de fabrication devient un rituel : cuisson du sucre et des fruits frais dans des chaudrons de cuivre pour les pâtes de fruits, immersion des marrons dans des bains successifs de sirop de sucre pour le confisage des marrons glacés, enrobage à la main des noisettes dans leur pâte d'amande pour la confection des chardons… Autant de gestes minutieux qui redonnent toute la valeur du travail de l'artisan-confiseur. Nos confiseries sont fabriquées selon des méthodes traditionnelles, garanties d'un goût et d'une qualité incomparables.
Une noisette et sa pâte d’amande hérissées de chocolat bleu associées à un cœur de nougatine enrobé de chocolat orangé, deux spécialités de renommée de notre Maison.
Elaborées à partir de la pulpe de fruits, nos pâtes de fruits se déclinent en cinq parfums : griotte, framboise, pomme verte, orange amère et coing.
Une institution de notre Maison... Nos marrons glacés sont intégralement préparés dans nos ateliers de la réception du fruit brut jusqu’à son glaçage. Ils seront les précieux invités de vos fêtes de fin d'année.
